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Jornadas sobre la ‘Aceituna Aloreña de Málaga’ en Alozaina

7 julio, 2015 @ 9:00 am - 1:30 pm

El próximo 07 de julio se celebrará la XV edición de las jornadas técnicas en torno a la Aceituna Aloreña de Málaga.

En esta ocasión el municipio en el cual se realizará será el municipio de Alozaina, donde existe una alta implicación en el cultivo de esta aceituna, siendo parte cultural y tradicional de dicho municipio.

Un año más, el sector productor y transformador de las Aceitunas Aloreñas de Málaga, organiza un encuentro para debatir y analizar los distintos temas de interés para el sector.

En esta edición, destacan los diferentes estudios realizados sobre esta particular aceituna, haciendo hincapié en la elaboración y el envasado de las aceitunas. Otro asunto importante a tratar, es el control del fraude alimenticio y la calidad tan importante en los productos con Denominación de Origen, como esta aceituna.

El programa de la jornada es el siguiente:

9.00 h. Recepción de asistentes y entrega documentación.

9.30 h. Inauguración de las Jornadas.

10.00 h. Nuevos enfoques y herramientas para la gestión de la calidad e inocuidad del proceso de elaboración de aceituna Aloreña. Dr. Antonio Valero. Universidad de Córdoba.

10.30 h. Supervivencia de patógenos en envasados de aceitunas de mesa. Dr. Eduardo Medina Pradas, Instituto de la Grasa (CSIC).

11.00 h. ¿Cómo evaluar la vida de mercado de envasados de aceitunas de mesa con DOP Aloreña de Málaga?”. Dr. Francisco Noé Arroyo López, Instituto de la Grasa (CSIC).

11.30 h. Pausa-café.

12.00 h. Ley de calidad agroalimentaria. D. Francisco de Paula Rodríguez García, Servicio de Control de Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía.

12.30 h. La Guardia Civil en la lucha contra el Fraude Alimentario: Capacidades, Estructura y Formas de Actuación.

Si estás interesad@ en asistir a nuestras jornadas, puedes inscribirte en el siguiente enlace:

https://docs.google.com/forms/d/1dePbjoWY9S5N6QRUIc6MMdFP-Tcgnn8KrWEr9VErISM/viewform?usp=send_form

Detalles

Fecha:
7 julio, 2015
Hora:
9:00 am - 1:30 pm
Evento etiquetas:
Página Web:
http://alorenademalaga.com

Lugar

Alozaina
Alozaina, Málaga 29567 España + Google Map

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