Blog de los Pueblos Blancos

Sopeao de Los Riscos Los “sopeaos” son, por regla general,  variantes espesas o migadas de los gazpachos. En nuestros pueblos blancos hay cientos de variaciones que sobreviven por estas tierras, a cual mas rica. En Cartajima, son conocidas como gazpachos calientes....

Sopa refrita de Cartajima En Cartajima al igual que en el resto de los pueblos del Valle del Genal, la gastronomía tiene su fundamento en una larga tradición que ha sabido combinar los productos del terreno con la dieta alimentaria en función de la estacionalidad. Si...

En nuestra comarca se pueden disfrutar exquisiteces  como el tomate que tiene sabor a tomate. Las variedades locales de tomates no son tan resistentes ni perfectas ni producen frutos homogéneos ni son tan resistentes como los híbridos. Pero tienen sabor a lo auténtico...